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Nicoline Salotti nasce ad Altamura nel 1992 quando Nicola Palasciano e Maddalena Acquaviva, dopo oltre vent'anni di esperienza maturata prima nelle botteghe artigiane del settore, poi in aziende di imbottiti gia' affermate, mettono a frutto tutte le loro conoscenze tecniche. Grazie al loro spirito di laboriosita', al loro entusiasmo ed alla loro garnde esperienza, in breve tempo, l'azienda, da piccola ed artigianale, diventa una realta' produttiva affermata in Italia e all'estero.